Une alimentation en couleur pour l'été

C'est l'été ? Faites le plein de fruits et légumes !

Par: Sylvain GUIF

Observons les aspects positifs :

• Les aliments colorés ne contiennent pas d'agents conservateurs, ni de colorant !
• Ils contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux, de fibres, d'agents anti-oxydants, d'eau et d'oligo-éléments.
• Ils contiennent beaucoup d'eau, source d'hydratation extraordinaire pour l'organisme.
• Ils sont appétissants.
• Ils sont plus fermes et nécessite une bonne mastication. Ainsi nous les consommons plus lentement et nous nous sentons plus rassasiés.
• Ils sont rapidement assimilés par notre organisme et impliquent moins d'efforts de la part du système digestif.
• Ils contiennent moins d'agents chimiques ajoutés par l'homme.
• Ils ne nuisent pas à l'environnement (au contraire des aliments traités et pré-emballés !)
• Ce sont des aliments vivants qui nous apportent énormément d'énergie.

Et les aspects négatifs
• Les aliments colorés n'ont rien de négatif.
• Ils sont bons pour l'organisme à 100% !

Comparez la liste ci-contre aux aliments cuisinés:

• La chaleur détruit les nutriments des aliments colorés. Elle leur nuit tant, qu'il serait parfois aussi bénéfique de manger du carton !
• Les bienfaits des fibres disparaissent une fois cuits. Les légumes ramollis et trop cuits passent dans l'organisme mais perdent leurs propriétés « nettoyantes ». Si vous cuisinez des légumes, passez-les légèrement à la vapeur afin qu'ils conservent leur croquant !
• Les légumes cuits ont tendance à se ramollir et il n'est ainsi plus trop nécessaire de les mastiquer. Nous les mangeons donc plus rapidement et ils ne nous rassasient pas.
• La chaleur détruit également les enzymes des aliments frais. Ils sont pourtant nécessaires à la digestion. Notre organisme est donc obligé de puiser dans ses précieuses ressources d'enzymes pour assister le processus de digestion.
• La Nature n'a pas créé ces magnifiques aliments colorés pour qu'ils soient abîmés par la chaleur…N'avez-vous jamais remarqué comme ils deviennent ternes lorsque vous les cuisez ?

Consommer des fruits et légumes colorés tous les jours est un bon début … Mais vous pouvez faire encore mieux !

Profitez dès maintenant de mes astuces et conseils sur mon site : www.nutrition.groupe2coachs.com

A propos de l'auteur:
Sylvain GUIF est Coach en Ile de France, depuis une quinzaine d'années Il aide les gens à obtenir des changements dans leur vie, à prendre conscience de leur potentiel à modifier leur apparence physique et reprendre confiance en eux. Créateur d'un système de e-learning et e-coaching pour atteindre ses objectifs grâce à internet.

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